Carolina Haddad é formada em Medicina pela Universidade de Taubaté - UNITAU e possui título de Especialista em Ginecologia e Obstetrícia pela Federação Brasileira das Associações de Ginecologia e Obstetrícia (Associação Médica Brasileira). É pós-graduada em Reprodução Humana pelo Hospital Sírio-Libanês.
Em 2007 dedicou-se a aprimorar seus conhecimentos em cirúrgias endoscópicas ginecológicas. Passou um ano na França, sob orientação do renomado Professor e Doutor Arnaud Wattiez, autoridade mundial em cirurgias ginecológicas minimamente invasivas, nos Hospitais Universitários de Strasbourg e IRCAD-EITS (Institute de Recherche contre les Cancers de L'Appreil Digestive - European Institute of Tele-Surgery).
De volta ao Brasil em 2008, passou a integrar a equipe médica da clínica GERA, centro de diagnóstico e tratamento cirúrgico por videolaparoscopia e restauração da fertilidade em São Paulo. Na Santa Casa é pós- graduanda no setor de laparoscopia do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia (DOGI) sob orientação Prof. Dr Paulo A.Ayrosa Galvão Ribeiro.
Desde 2009 concentrou esforços para abrir sua própria clínica, em Sorocaba, iniciando uma nova fase em sua trajetória.